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羊排燜花卷

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羊排燜花卷是又一道菜飯合一的新疆菜。這種吃法有點和土雞燜花卷的吃法一樣。新疆人把羊肉的吃法發揮的淋漓盡致,也把麵食和羊肉的結合充分體現出來,更把新疆菜飯合一的典型吃法變得多種多樣。這道菜飯合一的菜,是我在清真飯店吃的。出門的太匆忙了,相機沒帶,手機沒電,悲催的沒拍照。自從玩美食,我每次去外麵吃飯,都會帶上相機的,把吃的喝的的都拍上。這道羊排燜的熟透,花卷吸收了羊排湯汁,變得柔軟可口。來到新疆的內地朋友,不妨嚐嚐。 羊排適用於中氣下陷,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及麵黃目眩之人食用

羊排燜花卷需要的食材準備

羊排燜花卷做法步驟配圖

1.主料:羊排、花卷、胡蘿卜、洋蔥、青辣椒
輔料:植物油、鹽、小茴香、辣皮子、草果、冰糖、醬油

2.把胡蘿卜洗淨切塊

3.洋蔥切絲,青辣椒洗淨切塊

4.把羊排洗淨切塊

5.用涼水下鍋大火燒開,去掉血沫撈起

6.熱鍋涼油加洋蔥、草果炒出香味

7.加羊排、翻炒一會

8.加醬油翻炒

9.加水滿過羊排,加小茴香、冰糖、辣皮子

10.轉小火加蓋燜到羊肉7成熟時

11.加胡蘿卜塊、加鹽一起燜

12.燜到羊肉胡蘿卜熟透,加青辣椒

13.把花卷放在羊排上麵,加蓋燜一會取出花卷

14.取出花卷,擺在盤子一圈,倒入燜好的羊排即可

做好羊排燜花卷的竅門要領

湯汁最好多一些,因為要用湯汁沾花卷吃的 羊排一般都用羊羔肉最好

羊排燜花卷

羊排燜花卷

羊排燜花卷是又一道菜飯合一的新疆菜。這種吃法有點和土雞燜花卷的吃法一樣。新疆人把羊肉的吃法發揮的淋漓盡致,也把麵食和羊肉的結合充分體現出來,更把新疆菜飯合一的典型吃法變得多種多樣。這道菜飯合一的菜,是我在清真飯店吃的。出門的太匆忙了,相機沒帶,手機沒電,悲催的沒拍照。自從玩美食,我每次去外麵吃飯,都會帶上相機的,把吃的喝的的都拍上。這道羊排燜的熟透,花卷吸收了羊排湯汁,變得柔軟可口。來到新疆的內地朋友,不妨嚐嚐。 羊排適用於中氣下陷,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及麵黃目眩之人食用

羊排燜飯

羊排燜飯

新疆的抓飯我隻吃過一次,那是十幾年前銀川有一家“紅旗抓飯”,專門賣新疆風味的美食,老公帶我去吃過一次,後來關門了,再也沒吃過。 前幾天挪紅老師做了抓飯,原汁原味帶Q彈的,而我們一家口重,不放調料沒味道,而且老公和兒子還喜歡吃軟糯的米飯,完全按老師的做估計行不通。 就像草兒姐姐說的,菜譜可以學習,但不一定要照搬,於是我就加了花椒粉,白胡椒粉和生抽味極鮮醬油,為了去膻味,又多加了一點紅蔥;為了口感軟糯,大米我也浸泡了30分鍾,做好的燜飯味道很受家人喜歡,兒子吃了一碗半!<