冬天到了,能吃上一鍋熱氣騰騰的砂鍋米粉,那是多麽愜意啊！雖然我們這有湯米粉,但是和內地的砂鍋米粉味道相差甚遠,這裏的湯米粉保持了新疆米粉的味道,香辣味道。必須用豆瓣醬才能做出湯米粉。紅紅的一大碗湯汁,搭配白白的米粉也是特有食欲的,這裏的米粉都是清真的,雞肉和牛肉做的。不像別地方的米粉一樣,有雞蛋和豬肉的。 ,,,,,,這大冬天的,特別想吃米粉,可是去米粉店還的換衣服,棉衣,保暖褲,靴子什麽的都穿上,因為家裏比較暖和,在家穿的比較少,就是T恤,打底褲,出門穿的多,到家又得統統脫掉,

羊肉砂鍋米粉需要的食材準備

• 主料：幹米粉
• 輔料：植物油 鹽 花椒粉 胡椒粉 雞精 生抽 豆瓣醬 黃豆醬 薑 香蔥 香菜
• 準備時間：10分鍾內

羊肉砂鍋米粉做法步驟配圖

1.主料：米粉、羊肉
輔料：植物油、鹽、豆瓣醬、薑、胡椒粉、花椒粉、香蔥、香菜、雞精、生抽、香醋、黃豆醬

2.幹米粉下開水裏煮5分鍾左右，用涼水過涼撈起，再用涼水侵泡著

3.薑切末、香蔥、香菜洗淨切末

4.羊肉切片

5.熱鍋涼油，油熱6成下蔥、薑爆出香味，加豆瓣醬、黃豆醬翻炒出紅油

6.加羊肉翻炒均勻，加生抽、花椒粉翻炒均勻

7.加水煮開，倒進砂鍋裏煮開

8.下米粉、加鹽煮開

9.加鹽煮開

10.加胡椒粉

11.雞精拌均勻

12.滴幾滴香醋、撒上香菜末、香蔥末即可

做好羊肉砂鍋米粉的竅門要領

米粉不能煮的太久,太軟,還要回鍋裏煮,米粉不能選太白的和光滑的,因為那是添加增白劑和添加劑的 喜歡吃辣的可以加辣皮子爆出香味,或者用辣椒粉翻炒出紅油 羊肉可以換成雞肉,牛肉,豬肉等等