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茄子海鮮披薩

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雖然用多種多樣的料做過披薩,之前還真沒想過用茄子~~直到有一天看到的微博裏有一款茄子的披薩~~決定一試~~也非常好味道~~

茄子海鮮披薩需要的食材準備

茄子海鮮披薩做法步驟配圖

1.酵母兌適量溫水攪拌好; 麵粉加鹽、白糖適量,倒入兌好酵母水用筷子攪成絮,加少許橄欖油,用手搓成光滑麵團,放溫暖處發酵;

2.準備好餡料:

3.鮮蝦去殼去蝦線; 魷魚治淨切小塊;

4.培根切小片; 青、紅椒切圈;

5.茄子切片;

6.入油鍋中煎到金黃盛出備用;

7.培根入鍋煸出油煎至金黃備用;

8.再把蝦仁、魷魚煎幹水分;

9.麵團發酵好後,再揉去空氣放置一會;

10.烤盤刷一層油,把麵團用手攤好放盤裏,用叉子戳些小孔;

11.抹上番茄醬,撒入少許披薩草,放一層奶酪;

12.擺上魷魚、蝦仁和培根片;

13.加上茄子和椒圈;

14.再放上一層奶酪;

15.入預熱烤箱烤200度烤20分鍾;

16.至奶酪融化披薩金黃即可。

做好茄子海鮮披薩的竅門要領

茄子,蝦仁和魷魚都要煎幹水分,否則披薩會因水分太多而軟化。

茄子海鮮披薩

茄子海鮮披薩

雖然用多種多樣的料做過披薩,之前還真沒想過用茄子~~直到有一天看到的微博裏有一款茄子的披薩~~決定一試~~也非常好味道~~