脆脆的醬醃白蘿卜
用這種方法醃製白蘿卜,很好吃的,沒有蘋果醋醃的那麽酸,但是卻很脆,也很清爽呢~
脆脆的醬醃白蘿卜需要的食材準備
脆脆的醬醃白蘿卜做法步驟配圖
1.白蘿卜削皮後切薄片,越薄越好。
2.切好的蘿卜片先擺一層在盆底,撒一層鹽。
3.再覆蓋上一層白蘿卜。
4.再撒上一層鹽。
5.用同樣的方法把所有的蘿卜都擺進盆內。
6.醃製20—30分鍾後瀝幹水分。
7.再往蘿卜身上撒一層白糖。
8.醃製20分鍾後把醃製出來的水再瀝幹。
9.用白開水衝洗幹淨蘿卜身上的鹽和糖。
10.倒入適量醬油,約四瓶蓋。
11.倒入適量醋,約三瓶蓋。
12.放入跟蘿卜齊平的白開水。
13.放入切好的小朝天椒。
14.轉移到保鮮盒,蓋好蓋子放入冰箱即可,醃製1-2天就可以吃了。
做好脆脆的醬醃白蘿卜的竅門要領
用白開水衝淨蘿卜身上的糖和鹽,不需要太鹹,喜歡吃酸味多點的就多放點醋。