喉頭豬肺青橄欖湯
春季容易患上感冒咳嗽,我們潮汕人喜歡用青橄欖來燉喉頭豬肺,氣味清潤甘甜,具清肺潤燥,養陰止咳之功。
喉頭豬肺青橄欖湯需要的食材準備
喉頭豬肺青橄欖湯做法步驟配圖
1.食材:豬肺、豬喉頭和青橄欖。
2.豬肺切塊;豬喉頭切塊;青橄欖切半。
3.豬肺和豬喉頭放入鍋中,加入適量的粗鹽,反複搓洗豬肺,然後用清水擇洗幹淨。
4.洗淨的豬肺和豬喉頭放入鍋中焯燙一下。
5.再次用清水擇洗幹淨,衝走豬肺和豬喉頭裏麵的泡沫。
6.全部食材放入煮鍋中,加入清水,蓋鍋蓋,大火煮滾,揭蓋,熄火。
7.整鍋倒入電壓力煲內膽中。
8.蓋鍋蓋,通電,選擇【煲湯】功能鍵。
9.時間到,揭蓋,斷電,盛出享用。
做好喉頭豬肺青橄欖湯的竅門要領
潮汕習俗煲這湯用的青橄欖要單數,一般11粒,13粒,15粒。
豬肺和豬喉頭一定要用粗鹽多次擇洗幹淨,這樣吃起來才衛生健康。