意大利萬能綠醬
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鄭重分享我的三大"愛醬"之一的義大利萬能綠醬。在這寂寞徐徐冷風的秋季裏..很誠心的希望您也能在溫暖的家裏享受浪漫的西餐。。
意大利萬能綠醬需要的食材準備
意大利萬能綠醬做法步驟配圖
1.先準備好材料。
2.簡單的介紹所用材料:
這是市販醃製的刺山柑、有點酸酸的。
3.這是市販醃製的黃瓜。
味道也是酸酸的帶有點甜、市販種類裡麵有分大條的和小條的、味道都一樣、購買時可以依個人需要挑選。
(以上兩種都是用酸醋去醃製而成的醬菜種類、酸裡帶著甘甜。)
4.這是市販醃製的沙丁魚。
是用橄蘭油和鹽巴醃製而成的、市販種類很多、也有分等級和真假。常被用在披薩或是西餐上的輔佐料、直接單獨吃非常下酒和下飯。我是買最便宜的哦~
5.這是酸味白酒。
常被用來調配沙拉醬或是煮魚貝類壓味用的、味道有點酸酸像白醋。
6.橄欖油。
這是我們所熟悉常見到的橄蘭油、做西餐或沙拉醬常會用的到、種類當然也很多、依照個人喜好。
7.把所有材料依照所需分量裝入碗裡準備好。
8.醃製的黃瓜剁碎。
9.蒜頭剁碎。
10.荷蘭芹隻需要葉子、把莖除去。
11.沙丁魚剁碎。
12.把所有所需材料都剁碎好備用。
13.把所有材料包括酸白酒、全部放進果汁機裡或絞碎機裡、橄欖油先倒入一半、一起絞碎。
(絞碎時間別太長、隻需三到五秒哦)
14.再倒入剩餘的橄蘭油完全攪拌、時間隻需三秒即可完成。
15.我自己另外加入胡椒、不加也行。
16.這是成品。
做好靜放一兩分、固體沉澱了、就會看見非常美麗脆綠的顏色哦~~
做好意大利萬能綠醬的竅門要領
重口味的朋友,您可依照自己喜歡的材料份量增減哦。