紅翻天辣泡白菜
用紅翻天醃泡白菜,可以說是改良版朝鮮泡菜,這個方法簡單,用料也簡單,製作更是簡單,泡好的白菜爽脆香辣,可以用來炒年糕,煮豬肉,或者做香辣火鍋湯底。燒魚也非常不錯。
紅翻天辣泡白菜需要的食材準備
紅翻天辣泡白菜做法步驟配圖
1.準備白菜。
2.將白菜連著菜心切長塊（這樣醃製好的泡菜水份多口感爽）
3.曬鹽將白菜醃製出水（放過夜）
4.第二天將白菜用清水泡洗撈起瀝幹水份。
5.準備香蔥，蒜米，蘋果和薑。
6.將所有配料切碎或切段。
7.準備紅翻天一瓶。
8.將紅翻天放入切好的配料裏加適量的鹽和味精拌均勻。
9.將出水的白菜放入拌均勻配料。
10.裝瓶放入冰櫃三天以後可以開瓶品嚐了。
11.做好的“紅翻天辣泡白菜”口感爽脆，味道香辣，可以炒菜，也可以當飯前開胃小菜。
做好紅翻天辣泡白菜的竅門要領
切白菜盡量保持連著菜心切長條,這樣可以保持水份過多的流失而影響爽脆的口感。