意式青醬炒飯
我対於做中式餐才麵臨菜色不知道如何搭配,又不愛白花花的米飯,看著菜譜的蘿勒葉,啊～就來做道中西混搭的餐點。
意式青醬炒飯需要的食材準備
意式青醬炒飯做法步驟配圖
1.將材料備好，蒜切末，洋蔥切丁，小貝柱泡熱水去鹽份，肉絲先川燙去腥味，蝦洗淨
2.熱鍋後，放入黃油
3.加入蒜末拌炒
4.放入洋蔥丁拌炒
5.放入川燙過的肉絲，拌炒
6.放入米飯，米飯和材料要拌勻
7.倒入青醬，拌炒均勻
8.加入小貝柱拌炒
9.放入蝦子拌炒
10.撒上黑胡椒粒和白胡椒粉，拌炒
11.倒入白葡萄酒拌勻後，熄火蓋鍋蓋悶熟
12.用另一個鍋子炒雞蛋，倒入打散的雞蛋，用筷子不停攪拌
13.將炒蛋和飯擺盤後，撒上少許的黑胡椒粒及起司粉，即可享用啦！
做好意式青醬炒飯的竅門要領
白葡萄酒要用帶有果香味的,這樣吃下去的口感具有多層次的變化。