瓦罐湯
瓦罐湯是江西的特色菜,我去江西的時候最愛喝的就是香菇肉丸瓦罐湯,回來幾年了,還是很愛那個味兒,雖然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距,但是還是很好喝的,畢竟瓦罐做的比炒鍋做的要好。每次想喝了,自己就拿出自己的專屬小瓦罐煲上一罐,湯很鮮的。
瓦罐湯需要的食材準備
瓦罐湯做法步驟配圖
1.將香菇去根,洗淨,切十字花刀。
2.將香菇放入瓦罐。
3.準備好豬肉丸。
4.將肉丸放入瓦罐。
5.放入五香粉。
6.放入鹽。
7.放入老抽。
8.放入適量水,放在燃氣爐上,大火煮沸後,轉小火。
9.香菇燉熟後即可關火,放入味精。
10.灑上香菜即可食用。
做好瓦罐湯的竅門要領
1,添水量要多一些,如果燉至過程中變少,需要加入溫水,不宜加冷水。
2,味精要離火後加入。