1.肉夾饃鹵肉食材---豬肉。

2.薑切片，蔥切段。蒜去皮拍鬆，把調味料準備好。

3.肉塊焯水後撈出洗淨。

4.然後放入水的湯鍋內燒開去掉浮沫，然後放入蔥薑和除去鹽和雞精以外的調味料。

5.燒開後放入生抽、老抽、蠔油轉小火燜煮。

6.煮到一小時左右肉已經熟了。

7.轉大火，加入鹽中火接著煮收至湯還有半碗左右 加入雞精即可。

8.做好的肉出鍋裝碗備用。

9.麵粉加入泡打粉和少許酵母和成硬一點的麵團。

10.尖椒和香菜洗淨。

11.醒發20分鍾左右把麵團揉光滑。

12.然後把麵團分成均勻的劑子。

13.然後擀成稍微厚一點的餅。

14.平底鍋或者電餅鐺熱了放入餅坯蓋鍋烙。

15.一麵定型後翻麵在烙，兩麵微微發黃微微鼓起就熟了。

16.做好的餅出鍋稍微晾一下。然後用刀從側麵把餅片開一多半。

17.肉做好如果在砂鍋的話就可以保溫不涼。尖椒香菜切碎後放入肉。用刀剁一下，肉不用太碎口感較好。

18.剁好的肉菜混合放入碗中，可以淋入一點湯味道更濃厚。

19.然後用刀把肉菜加入餅中裝盤即可。