棒棒饃
老公從小在山西長大,因此對山西和陝西一帶的特色麵食都非常感興趣,在七夕來臨之際,新學了這款陝西特色小食棒棒饃,烤給老公吃,作為七夕的特別禮物。
棒棒饃需要的食材準備
棒棒饃做法步驟配圖
1.小茴香用電餅鐺焙香，用料理機打碎，
2.酵母粉用水融解，
3.加入1個雞蛋，居然還是個雙黃蛋，嗬嗬，
4.用筷子攪拌均勻，加入葵花籽油，
5.加入中筋麵粉、泡打粉、鹽和小茴香碎，
6.用筷子攪拌至無幹粉狀，
7.然後揉成團，
8.蓋上保鮮膜，室溫餳發30分鍾，
9.用擀麵杖擀成8mm左右的長方形厚片，
10.從中間一分為二，
11.切成寬約1.5厘米的長條，
12.將長條對折切開，兩頭各留1厘米左右不切斷，
13.兩頭分別從中間向相反的方向翻，成為麻花狀，
14.全部做好後，碼入不粘烤盤，蓋上保鮮膜，室溫餳發20分鍾，
15.入預熱好的烤箱，上下火，中層，180度，烤20分鍾，直至表麵金黃，然後轉120度，小火燜烤20分鍾，關火後再燜一會直至水分全部散出，變得酥脆即可，
16.烤好的棒棒饃，鹹香酥脆，十分好吃。
做好棒棒饃的竅門要領
麵團要和得稍微硬一些,這樣更容易操作。
棒棒饃
老公從小在山西長大,因此對山西和陝西一帶的特色麵食都非常感興趣,在七夕來臨之際,新學了這款陝西特色小食棒棒饃,烤給老公吃,作為七夕的特別禮物。
棒棒饃
在陝西有很多餅子饅頭之類都稱為饃,但實際上卻是不同的東西。