炒意大利螺旋麵
記得二十年前,每次到天津街去,都會在美食街買上一盤熱乎乎的炒麵。當時大廚師在一個五十厘米左右的大鍋中翻炒著美味的炒麵,很多人都會情不自禁的停下腳步。孩子很喜歡吃炒麵,但是中午帶飯炒麵會變成一大坨,無意中發現意大利麵不會粘在一起,終於可以完成寶寶的願望了,用意大利麵做炒麵,味道真的很棒。
炒意大利螺旋麵需要的食材準備
炒意大利螺旋麵做法步驟配圖
1.意大利麵用熱水泡10分鍾左右。
2.麵條放入開水鍋中煮至麵軟即可。
3.放入鍋中控幹水分。
4.大頭菜洗淨備用。
5.熟牛肉切塊備用、香菇焯熟後切片備用、胡蘿卜切片備用。
6.鍋中燒熱後加入油,加入蔥爆香,加入香菇和胡蘿卜片翻炒。
7.加入大頭菜一起翻炒。
8.加入生抽翻炒。
9.炒變色後再加入適量生抽。
10.加入意大利麵。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉。
13.加入適量香油。
14.翻炒入味後出鍋。
做好炒意大利螺旋麵的竅門要領
1,意大利麵用開水泡軟後煮可以節省時間。
2,加入生抽使麵的顏色變紅才入味。