洋芋叉叉是陝北一道名菜,上大學時在後街經常吃到,可喜歡了,炒叉叉的大叔那裏總是排滿人,好香好熱鬧。3.5元一份,可喜歡吃了。我們班的女女們幾乎人人愛吃。好懷念

洋芋叉叉需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：油 鹽 醬油 辣椒麵 香菇 紅蘿卜 香菜 花椒麵 麵粉
• 準備時間：10-20分鍾

洋芋叉叉做法步驟配圖

1.土豆去皮洗淨

2.切絲不要太粗哦

3.拌入麵粉

4.拌勻 每根圖毒死都要均勻沾滿麵粉

5.煮水

6.沸騰後放入步驟4，大夥蒸10min

7.出鍋

8.蒸時 準備好菜，蒜苗最重要

9.油熱先入蒜苗，再依次加入香菇 紅蘿卜丁

10.加入叉叉，翻炒，並加入鹽，花椒，幹辣椒麵，以及醬油

11.裝盤

做好洋芋叉叉的竅門要領

蒸叉叉開水蒸,時間控製大火8-10min,時間太久就不會散開 炒叉叉時有要多,這樣更香且不粘鍋