鹵肉飯
一直以來想嚐試著做鹵肉飯,但是因為費時,又有肥肉就卻步了。每天為吃啥飯而頭疼,索性今天就燒了鹵肉飯,但是因為時間關係,我隻煮了一小時,有些膩,不過味道還是很受歡迎
鹵肉飯需要的食材準備
鹵肉飯做法步驟配圖
1.五花肉切小塊，我的切的稍微有些大了，建議平時吃不了肥肉的切小一點，但是也不能成末，那樣吃起來就沒口感了
2.肉焯水控幹水分
3.加紅燒醬油和白糖，白糖快化的時候加入五花肉煸炒
4.加料酒炒
5.加蔥頭炒，紅蔥頭真是味道很濃啊，切的時候切記在刀上沾水，不然眼睛真心受不了
6.炒出油後加水燒開，加一個鹵肉包。我中途把鹵肉包取出又重新放了一塊桂皮和八角，放了些花椒粉，因為個人感覺燉肉料的味道太濃，不喜歡，如果喜歡的話直接用料包也可以
7.加煮熟去皮的雞蛋，小夥燉兩個小時，最少也應該要一個半小時，燉半個小時後加鹽
8.快熟的時候焯一些青菜，解膩的
9.米飯、鹵蛋，蔬菜擺好
10.鹵肉稍微留一點湯汁，和肉一起澆在飯上即可
做好鹵肉飯的竅門要領
無
台灣鹵肉飯
首先聲明,我是沒有去過台灣的,也沒有吃過外麵賣的台灣鹵肉飯,之說以冠以台灣,是這道鹵肉飯的做法,按照網絡間公布出來的台灣鹵肉飯裏麵的材料,自己在家DIY出來的。在之前,我也曾經製作過類似的鹵肉飯,那次的鹵肉飯,確切點應該叫肉燥飯,這次選用了紅蔥頭經過裹入澱粉油炸,放入鹵肉裏麵鹵製,使醬汁異常香濃,拌飯滋味極佳。因此,才大膽加上台灣兩字。
台灣鹵肉飯
以前一直以為鹵肉飯很好做,可自從看了網上正宗的台灣鹵肉飯的做法之後才知道原來沒有這麽簡單,做法比較麻煩,怪不得這麽出名。不過做出來真的好香好香的,以前從沒吃過這麽香的鹵肉飯,原因就在於秘密武器!
台灣鹵肉飯
鹵肉飯是台灣地區非常受歡迎的小吃之一,其實就是我們說的快餐。鹵好的五花肉醬香濃鬱,鹹度適中,做澆頭淋在白米飯上麵,很下飯。在外麵的小吃店吃一碗鹵肉飯少說也要二十多塊,自己做很方便哦,做好了可以放進冰箱保存,吃點時候拿出來蒸熱就可以了。
鹵肉飯
我平時喜歡看台灣的綜藝節目,看了幾年了,所以對台灣比較喜歡也算了解一點皮毛。台灣有名的小吃非常多,什麽豬血糕,甜不辣,雲吞麵,,,其中不得不提的就是鹵肉飯了,這可是許多大名星的最愛呢！沒去過台灣也沒有吃過正宗的鹵肉飯,但是憑看節目中的鹵肉飯的感覺,自己琢磨做了一下,不管像不像,真的超好吃,超讚的！