玩美博多了,發現有時候做菜,不單單講究色香味。有時候,還想著來個小造型,耍個小威武！ 就像今天的這個菜,本來就想著做個香菇釀肉。浸泡香菇的過程,又想起來可以在肉餡上麵嵌入一個核桃仁,估計會可愛加營養很多！ 木想到的是,這個造型,竟然令我想到了灰常珍貴的水產,還是俺這個消費水平不能隨便吃到滴——鮑魚！ 有木有？有木有？ 還沒有看出來？再來個對比,右邊這位脫了衣服了哈！ 形似了,咱

"鮑魚”娃娃菜需要的食材準備

• 主料：香菇
• 輔料：豬肉餡 核桃 鹽 生抽 紹酒 白糖 胡椒粉 香油 娃娃菜 蔥 薑
• 準備時間：10-20分鍾

"鮑魚”娃娃菜做法步驟配圖

1.選擇形狀完整的香菇，提前浸泡。

2.豬肉餡，買回來剁成茸。

3.將傘包內的蒂切除。

4.豬肉餡，買回來加入蔥薑末剁成茸。

5.豬肉餡中加入鹽、生抽、花雕酒、白糖、雞精，慢慢分次倒入蔥薑水，用筷子順著一個方向攪打上勁，直至有粘性。

6.小碗準備澱粉，核桃挑選完整的半顆的。
香菇在澱粉中蘸一下（可以防止肉餡滑落）。

7.將肉餡放在香菇傘上，用筷子稍微按壓。

8.將整個的半顆核桃嵌入肉餡內。
依次全部做好。

9.娃娃菜切開。

10.鍋子燒水（可以放高湯或者在水中放濃縮高湯，味道更鮮）。

11.將做好的鮑魚一個一個放入，核桃一麵朝上。

12.煮3-5分鍾左右，直至肉餡變白，湯汁顏色變重，加入娃娃菜，慢慢滑動，切勿大幅度攪拌。

關火，加入鹽調味，出鍋即可。

做好"鮑魚”娃娃菜的竅門要領

1,香菇用溫水泡發,別高於40度。 2,香菇去蒂,蘸澱粉,可以防止肉餡滑落。 3,豬肉餡內攪入蔥薑水更好,入味,而且沒有雜色。我第一次剁入,所以有綠色的蔥末。 4,“鮑魚”放入之後,先煮5分鍾左右,待湯水濃稠入味,再加入娃娃菜。 5,娃娃菜易熟,不需很久加熱,直接浸透煮開即可。切勿攪拌過度,防止肉餡和香菇分離。 浸泡香菇的小貼士： 1,先提前清洗香菇,