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皮蛋豆腐

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用鬆花蛋,榨菜絲,香菜,陳醋等調嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字,但在鄒城是叫“西施豆腐”。具體這個吃法從那裏來,名字有何淵源,一概不得而知。 百度了“西施豆腐”,真正的“西施豆腐”不是這樣吃的,裏麵有肉,有火腿是湯羹來著。可能是我們本地人看到這個菜,白白嫩嫩,爽爽滑滑,清涼爽口像美女一樣養眼怡情吧。

皮蛋豆腐需要的食材準備

皮蛋豆腐做法步驟配圖

1.內脂豆腐一盒,用刀輕輕的在盒子的底部四角切一小口,在切口處輕輕的出口氣,嗬嗬,這樣嫩豆腐倒出來就很完整不會碎掉。

2.撕掉盒子的密封,把嫩豆腐慢慢倒在盤子裏,用刀子劃成大塊。

3.撒上切好的榨菜絲、鬆花蛋丁,香菜段、倒入少許的陳醋、生抽。

4.最後倒上一湯匙紅油即可。

做好皮蛋豆腐的竅門要領

內脂豆腐一盒,用刀輕輕的在盒子的底部四角切一小口,在切口處輕輕的出口氣,嗬嗬,這樣嫩豆腐倒出來就很完整不會碎掉。 簡簡單單的小菜,清涼爽口,特適合在饕餮完火鍋後來上一盤,去去燥熱。 細如凝脂,清爽爽滑,酸辣適口,用勺子著吃最給力

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

用鬆花蛋,榨菜絲,香菜,陳醋等調嫩豆腐的吃法不知道外地叫啥名字,但在鄒城是叫“西施豆腐”。具體這個吃法從那裏來,名字有何淵源,一概不得而知。 百度了“西施豆腐”,真正的“西施豆腐”不是這樣吃的,裏麵有肉,有火腿是湯羹來著。可能是我們本地人看到這個菜,白白嫩嫩,爽爽滑滑,清涼爽口像美女一樣養眼怡情吧。

青椒皮蛋豆腐

青椒皮蛋豆腐

說實話這個菜雖然早就知道了,但自己卻從沒做過,最後還是在LG的同事那吃到的,後來一直都記得那個味,這次回娘家,特意也做了一下,味道很出彩,豆腐很嫩滑,皮蛋很香滑,青椒微微帶點辣,吃起嘴裏還有點爽脆的口感,層次特別的豐富,這個菜可以有,下次還要做,嗬嗬~

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

內酯豆腐經常見,但俺是北方人,喜歡北豆腐,第一次用南豆腐,感覺口感超好