蒲菜產於大明湖畔,奶湯蒲菜”是濟南著名的特色風味菜。用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”,早在明清時期,便極有名氣,至今盛名猶存。湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有“濟南湯菜之冠”的美譽,又曆來被人們譽為濟南第一湯菜。

奶湯蒲菜需要的食材準備

• 主料：蒲菜
• 輔料：麵粉 蔥 薑 花生油 鹽 味精 香菜 香油
• 準備時間：10分鍾內

奶湯蒲菜做法步驟配圖

1.先把蒲菜摘洗幹淨。

2.切成細絲，蔥、薑切碎，蔥、薑切碎。

3.鍋裏放油，放入麵粉煸炒。放入蔥、薑加水。

4.放入蒲菜翻炒。

5.把水加足燒開。

6.開鍋煮2分鍾。

7.雞蛋磕到碗裏，攪勻。

8.倒入鍋中，放鹽、味精、香油、香菜調味即可。

9.盛入碗中，即可享用。

做好奶湯蒲菜的竅門要領

最後放鹽,味精,香油,香菜調味即可。