爆炒腰花
滑嫩,清香,爽口
爆炒腰花需要的食材準備
爆炒腰花做法步驟配圖
1.豬腰子洗淨 撕去外膜 剔除腰騷
2.在豬腰裏側先斜刀切 再橫刀切成鳳尾條 放入碗中 加入料酒 鹽 澱粉拌勻
3.蔥薑辣椒切絲 蒜瓣切片 木耳撕成小朵
4.鍋中放油燒至八成熱 嚇人腰花劃散 撈出控油
5.鍋底留油少許 燒熱 加入蔥薑辣椒絲 蒜片 木耳 翻炒一會
6.加入腰花 烹入用醬油 料酒 胡椒粉 澱粉 鹽調成的芡汁 翻炒均勻即可
7.出鍋裝盤
做好爆炒腰花的竅門要領
腰花劃散時時間別太長
爆炒腰花
豬腰花,是豬的腎髒的俗稱,它有滋腎利水的作用,適宜孕婦偶爾食用以滋補腎髒。但注意在食用動物腎髒之前,一定要將腎上腺割除幹淨。清洗腰花時,可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體,那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺,其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高,排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解,使心跳加快,誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現惡心,嘔吐,手足麻木,肌肉無力等中毒症狀。因此,吃腰花時,必須割除腎上腺。
爆炒腰花
豬腰,別名：豬腎。