從婆婆家打包回來吃剩的白酌八爪魚,想想晚餐再配薑末汁來吃,卻被我家那位阻止。阻止的理由來自民間的一句俗語：“晚吃薑賽馬砒霜”,意思就是薑不能在晚上吃,對人體有極大傷害。於是,配了蔥白香菜米醋做了涼拌。加了少許糖來提鮮,卻受到了那位的批評,做為北方人,我們家很少在涼拌菜中加糖,真的吃不慣,不過,我覺得還好,以後再偷偷地,少少的加。

涼拌八爪魚需要的食材準備

• 主料：八爪魚
• 輔料：芝麻油 鹽 蔥白 香菜 米醋 味極鮮 糖
• 準備時間：10分鍾內

涼拌八爪魚做法步驟配圖

1.準備食材。

2.蔥白斜切成段，香菜也切成段。

3.八爪魚也切成段備用。

4.將蔥白香菜八爪魚一起放在容器中。

5.加入兩勺米醋。

6.一勺味極鮮醬油。

7.三分之一勺糖。

8.二分之一勺芝麻油，少許鹽。

9.拌勻即可食用。

做好涼拌八爪魚的竅門要領

1,八爪魚在白酌過程中已經加有鹽份,所以鹽可以少加或不加。 2,蔥白北方人喜歡生食,介意者請繞行。