常去超市,看到五顏六色的各種小鹹菜實在太誘人了,又總感到不太衛生,嚐一點又總覺得不太適合自己的口味,今年跟朋友學了一個方法——醃蘿卜條,回家一試百分百成功,實在是太好吃了,今年買了有二十斤的蘿卜了,做了好多次,不少的都送親友了,家裏總剩不了多少,有意思的是這些日子天天曬蘿卜條,天不好就放在暖氣上烘,做的總不夠分的,嗬！朋友們喜歡吃就好,不過總歸是鹹菜,好吃也不能多吃喲。

醬醃蘿卜條需要的食材準備

• 主料：蘿卜
• 輔料：醬油 鹽 味極鮮 大薑 大蒜 白糖 白酒
• 準備時間：2小時以上

醬醃蘿卜條做法步驟配圖

1.把蘿卜洗淨，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽醃出水份即可

2.撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜

3.這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。

4.曬的軟軟的，體積上要少於鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多

5.把曬好的蘿卜條放在容器裏麵

6.把薑和大蒜切成片

7.把切好的薑蒜放到容器裏

8.倒上醬油和味極鮮各一半，數量要和蘿卜條齊平

9.再倒入兩勺糖和小許白酒

10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔心變質，買的醬油和味極鮮裏都有防腐劑。

11.沒想到上桌以後竟然是一盤美味小鹹菜，大家都愛吃。

做好醬醃蘿卜條的竅門要領

1,青蘿卜能比白蘿卜好一些,買蘿卜別買太大的,水份多難曬,中小個的水份小一些,曬起來容易一些。 2,如果自然涼幹要三四天呢,如果放在暖氣上烘,一天一夜就差不多了。