孜然羊排
最近喜歡買些羊肉回來做各式菜肴,今天和朋友們分享的這款“孜然羊排”是第一次做,以前到餐館吃這道菜非常滴貴,一塊羊排就要40多塊加幣,而我自己買回來新鮮的羊排四塊才7塊多,想一想開餐館的如果生意做得好的話真的非常賺錢。
孜然羊排需要的食材準備
孜然羊排做法步驟配圖
1.買回來新鮮的羊排。
2.準備海鮮醬。
3.將羊排清洗幹淨之後用適量的海鮮醬，孜然拌均勻醃製片刻。
4.醃好的羊排。
5.平底不粘鍋溫熱然後將醃製好的羊排放入小火慢煎。
6.煎好一麵翻過來煎第二麵。將兩麵都煎至焦黃。
7.最後將煎好的羊排擺放到已經裝有蔬菜沙拉的盤裏。用檸檬汁加適量的水和鹽調味，炒香的孜然放入調好味道的檸檬汁裏做羊排的蘸醬。這款“孜然羊排”肉質鮮嫩，味道焦香，非常惹味，蘸上用檸檬汁和孜然調的醬汁更加美味好吃。
做好孜然羊排的竅門要領
煎羊排的時候盡量小火慢煎,這樣羊排受熱才均勻。
孜然羊肉
口感鮮嫩,味道濃香的孜然羊肉,連一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉質細嫩,易消化,高蛋白,低脂肪,低膽固醇,含磷脂多,是冬季防寒溫補的美味之一。且羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。洋蔥最好選擇紫皮的味道更香。孜然為重要調味品,氣味芳香而濃烈,適宜肉類烹調,理氣開胃,並可驅風止痛。
孜然羊肉
羊肉,古時稱羊肉為羖肉,羝肉,羯肉。它既能抵禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒,生薑一起烹調,即能夠去膻氣而又可保持其羊肉風味。
孜然羊排
最近喜歡買些羊肉回來做各式菜肴,今天和朋友們分享的這款“孜然羊排”是第一次做,以前到餐館吃這道菜非常滴貴,一塊羊排就要40多塊加幣,而我自己買回來新鮮的羊排四塊才7塊多,想一想開餐館的如果生意做得好的話真的非常賺錢。
孜然羊肉
羊肉含有豐富的蛋白質,質地軟嫩,適合清燉,紅燒,爆炒,涮烤等多種烹飪方式。營養美味的孜然羊肉集辣鮮香於一體,使每位喜愛食用羊肉的的人都讚不絕口的一道菜。,這道菜本應用羊的裏脊肉,可買的時候就剩羊腿了,退而求其次吧,用羊腿也不錯的,隻是要剔除一些筋膜在吃起來才不會費勁。做這道菜要想肉更好吃,還要用一點黃酒來祛除膻味使羊肉的香氣更加濃鬱。
