印度咖喱薄餅雞肉卷
香脆的薄餅卷上印度微辣的黃咖喱,一口咬下去,外脆裏嫩,唇齒留香。是不是吃膩了咖喱飯,那麽來試試咖喱配薄餅吧,不同的口感,而且沒有咖喱配米飯那麽膩。製作又簡單,大家可以試一試。老媽吃了以後也讚不絕口哈哈哈,說這樣吃下去要胖了。
印度咖喱薄餅雞肉卷需要的食材準備
印度咖喱薄餅雞肉卷做法步驟配圖
1.麵放進容器裏,中間放上水,和成麵團
2.揉好的麵團要軟硬適中,稍微硬一點點也可以,那樣做出的餅子比較香脆,揉好的麵團用保鮮膜封住器皿口待用
3.土豆切小塊用水泡一會去澱粉,然後撈出瀝水備用,雞胸肉切小塊,用料酒和澱粉抓勻備用,胡蘿卜洋蔥切小丁備用
4.現在麵團醒的差不多了,可以製作薄餅了,分成相等的兩個麵團
5.用擀麵杖擀成薄薄的兩個薄餅,小心不要弄破咯,也不能太薄大約兩三毫米那麽厚,麵餅要製作的大一些直徑大約25CM
6.現在製作薄餅,鍋裏刷一層薄薄的油,放入餅
7.煎至兩麵微黃起泡,放一邊備用。
8.現在製作咖喱,熱鍋下油,油溫最好高一些,下入土豆胡蘿卜塊,翻炒至表麵金黃略起焦皮,撈出備用
9.用鍋裏剩下的油翻炒雞肉丁至8分熟
10.繼續下入洋蔥丁,土豆胡蘿卜丁,咖喱粉翻炒,咖喱味道很濃,基本不用放鹽,覺得淡了可以少放些鹽,其他什麽調料都不用放了,咖喱粉裏有多種香料
11.加少量水翻炒,燉七八分鍾,收汁
12.煮好的咖喱雞肉盛出備用
13.現在開始卷餅,把咖喱放在餅子的中間稍靠下,先把下麵向上折,然後兩邊往裏麵折,最後上麵的折下來,折成一個差不多四方形,小心不要把餅子折破了,如果這時候餅子有點變涼發硬,就放在剛盛出的咖喱上哄一哄一會就軟啦
14.折好雞肉卷,是不是很誘人呢,這樣方法折的雞肉卷,吃的時候餡料也不容易掉出哦。
15.吃到一半覺得餡料少了,還可以自己再加,哈哈 好爽口
做好印度咖喱薄餅雞肉卷的竅門要領
咖喱雞肉卷,不同於咖喱飯,做咖喱的時候要做的稍幹一些不要留太多湯汁,薄餅如果變硬了可以用熱水的熱氣哄一哄,吃不完的咖喱還可以做成咖喱飯,或者下次再做薄餅繼續卷哦。如果覺得做麵餅麻煩可以在外麵買那種薄麵餅,不過我覺得那種太軟了,沒有脆脆的香味了