煎餅果子
煎餅果子是女兒喜歡的小吃之一,每次看到街頭有賣的,總是忍不住要買上一個,煎餅果子做法並不難,隻要把原料備好,麵粉的比例掌握好,在家裏也能做出和街上味道一樣的煎餅果子來~~~~
煎餅果子需要的食材準備
煎餅果子做法步驟配圖
1.所有原料圖(三人份),最好自己製作一個刮子(刮麵糊用),在雪糕棒中間紮個眼,把牙簽穿過去就成
2.把麵粉和玉米麵混合,加水調成糊
3.調成這樣的狀態就可以了,把麵糊攪勻,不要有麵疙瘩
4.鍋2成熱時,舀一勺麵糊倒進鍋裏,用刮子慢慢刮開,(初次操作,刮得不均勻)麵糊稍稍定型時,打上一個雞蛋在餅上
5.再用刮子把雞蛋液也刮開,那裏不均勻就用蛋液補上,火一定要小
6.蛋液凝固差不多時,撒上芝麻和蔥花在上麵
7.然後把蛋餅翻麵,均勻的抹上適量甜麵醬,再放少許榨菜和火腿腸切成的片
8.然後把饊子掰碎撒在上麵,也可換成麻葉(排叉)
9.最後放上幹淨的生菜,卷起裝盤
做好煎餅果子的竅門要領
在做煎餅果子過程中,一定要注意火不能大,否則容易煎糊;麵糊的稀稠度很重要,太薄太厚都不易成形;沒有甜麵醬可用其他醬替代,隻要符合自己口味就好