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清蒸武昌魚

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毛澤東的一首詩詞水調歌頭遊泳中的一句才飲長沙水,,又食武昌魚,讓湖北的武昌魚一下子名揚天下,武昌魚的做法很多,唯有清蒸最鮮美!有人說清蒸的武昌魚能吃出蟹肉的味道來,雖然有點誇張,但足以證明清蒸武昌魚的美味了!

清蒸武昌魚需要的食材準備

清蒸武昌魚做法步驟配圖

1.武昌魚一條清洗幹淨

2.身上打上十字花刀

3.魚肚、魚背部塞上薑片

4.裝盤放鍋中蒸

5.水開蒸十分鍾後關火

6.準備好盤子

7.倒掉蒸出的水分,取出薑片

8.鍋燒熱倒油燒至八九分熱

9.淋到魚身上倒入蒸魚鼓油

做好清蒸武昌魚的竅門要領

1,魚不能要太大,8兩左右的比較好,蒸出的魚肉很嫩。 2,蒸魚不用放鹽,事先不用碼鹽醃製,這樣蒸出的味道更嫩更鮮,蒸魚豉油中的鹽份足夠了。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

武昌魚即武昌一帶所產之淡水魚,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。早在一千七百多年前的三國時期,已飲譽大江南北。後來,特別是毛澤東主席“才飲長沙水,又食武昌魚”的著名詩句發表後,更是膾炙人口,風靡大江南北,再次喚起人們對武昌魚的興趣。 武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症,低血糖,高血壓和動脈血管硬化等疾病。 武昌魚烹飪的手法多樣,不過吃來吃去,還是覺得活魚清蒸最美,肉質肥嫩細膩,味道鮮美,口感滑嫩。清蒸的魚不僅好吃,而且用油極少,營養好低脂肪,既省時又省力

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

武昌魚的味道十分鮮美,雖說刺有一點點多,但是不影響它的美味。清蒸魚絕對的健康,非常的好做簡單又好吃。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

巧手大餐菜。 “才飲長沙水,又食武昌魚” 毛澤東的這句詩詞讓清蒸武昌魚享譽天下。 武昌魚性味甘微溫,克養血,健胃,降壓,是一種非常好的食材。 對於新鮮的武昌魚最好的做法就是清蒸。

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

毛澤東的一首詩詞水調歌頭遊泳中的一句才飲長沙水,,又食武昌魚,讓湖北的武昌魚一下子名揚天下,武昌魚的做法很多,唯有清蒸最鮮美!有人說清蒸的武昌魚能吃出蟹肉的味道來,雖然有點誇張,但足以證明清蒸武昌魚的美味了!

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚

清蒸武昌魚”是選用鮮活的武昌魚為主料,成菜魚形完整,色白明亮,晶瑩似玉;魚身綴以紅,白,黑配料,更顯出素雅絢麗。菜品口感,魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。