1.在奶鍋中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2.加入凍粉。

3.攪勻至大火燒開。

4.倒入碗中放涼製成花雕啫喱。

5.油豆皮修成正方形。

6.鍋中加少許油燒熱放入油豆皮煎一下。

7.盛出放入盤中備用。

8.將鵝肝切片。

9.擺放在油豆皮上。

10.取適量的花雕啫喱切碎。

11.放在鵝肝上麵。

12.將李錦記蠔油、香醋、美極鮮和白砂糖放入碗中拌勻。

13.澆在鵝肝上麵即可。