烤包子
第一次吃烤包子是1994年在新疆庫爾勒,吃了四個。當時覺得下次再吃別撐著了,沒想到一趟兩千多公裏下來全是拉條子,沒有烤包子。後來再吃烤包子也沒那麽香了。
烤包子需要的食材準備
烤包子做法步驟配圖
1.和麵，感覺軟了，水稍多。餳了一小時，睡著了。
2.肉，胡蘿卜，洋蔥，一放孜然胡椒生抽，異香。
3.用疊被子方法包上，雞蛋液封口，塗點油。
4.200℃一刻鍾，熟是熟了，沒上色，又加了五分鍾，一個都沒漏，中間包子曾氣漲如鼓。。。
5.成品。一共七個，剩了一個。
做好烤包子的竅門要領
無
烤包子
烤包子主要是在饢坑烤製。包子皮用死麵擀薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁,羊尾巴油丁,洋蔥,孜然粉(孜然,是新疆地產的一種香料,帶有特殊的辣味,為製作羊肉尖菜肴時的調味佳品),精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏,十幾分鍾即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香
新疆烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼它”）是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤製的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麵是用死麵的。包子皮要擀薄,四邊折合成方形。
烤包子
烤包子（維語叫“沙木薩”）和薄皮包子（維語叫“皮特爾曼吐”）是維吾爾族同胞喜愛的食品。每天早晨維族同胞一碗奶茶,兩個烤包子就是他們一頓營養豐富的早餐。而漢族人也一樣這樣吃,隻不過去維族同胞的烤包子店去吃,“來兩個烤包子”打包,這是漢族人常常說的。你要說我要羊肉烤包子,那一定是外地人,不懂新疆的風俗,新疆的烤包子本來就是羊肉做的。做法比較簡單,就是新鮮羊肉,一定的是羊後腿和羊油各一半,這樣才吃起來特鮮香,而用的洋蔥（新疆人叫的皮牙子）必須是白色的那種,必須是切小丁,這樣羊肉也得切小丁。這樣的小丁,烤出來的包