接著寫我的老北京小吃係列吧,這個夏日給大家帶來不一樣的美食,換個口味,換個心情,讓生活變得有滋有味。驢打滾第一次吃還在是全聚德時,老公非常喜歡這個味道,所以後來我就想如果自己會做,老公不就能解饞了。所以就學著做,效果果然不錯,好幾個同事也跟著學了我的做法,家人反響很好,都說原來飯店的東西也是這麽簡單易學的,沒有那麽的高深,哈哈,你們也來試試吧。

驢打滾——感受三重滋需要的食材準備

• 主料：糯米粉
• 輔料：紅豆沙 黃豆麵粉
• 準備時間：10分鍾內

驢打滾——感受三重滋做法步驟配圖

1.將粉水和油混合後拌成很稀的麵糊；

2.將麵糊倒入食品袋中，放到蒸鍋中大火蒸15分鍾；

3.將黃豆麵炒熟備用；

4.糯米麵團放置溫熱時倒在抹油的保鮮膜上；

5.麵團上麵蓋上一個抹油的保鮮膜，用擀麵杖輕輕擀開成薄片；

6.揭開上麵的保鮮膜，抹上豆沙餡；

7.借助於下麵的保鮮膜將麵片從一端卷起，收口處朝下；

8.在表麵上均勻的滾上熟的黃豆麵；

9.用抹了油的刀切成若幹的等份，即可食用。

做好驢打滾——感受三重滋的竅門要領

在麵糊蒸熟後,放置溫熱狀態即可從保鮮袋中取出,然後放在事先準備好的抹油的保鮮膜上,然後上麵蓋上抹油的保鮮膜,這樣擀的過程中,麵團不會粘黏。切的時候也是用抹油的刀來切,這樣刀刃不會與麵團粘黏。