紅酒燴牛肉
濃情的紅酒,配上酸甜的番茄醬,燴製出來的牛肉,帶著淡淡的酸爽,品嚐一口,又有一絲紅酒的清香,口感豐富,是一道非常浪漫的佳肴美味哦!
紅酒燴牛肉需要的食材準備
紅酒燴牛肉做法步驟配圖
1.我們今天要準備的牛肉400克、胡蘿卜、洋蔥、西芹、薑、白酒、番茄醬、紅酒、香葉、胡椒粉、鹽少許。
2.首先將胡蘿卜滾刀切塊、洋蔥切塊、西芹斜刀切塊、薑切塊、牛肉切塊。
3.鍋中倒入小半鍋清水,將牛肉下鍋,加少量白酒,蓋上鍋蓋,焯出血水後,撈出。
4.鍋中倒入油,下入薑塊,煸炒數秒,加入洋蔥煸炒,接著將牛肉倒入鍋中,翻炒片刻,加入番茄醬翻炒均勻,倒入適量紅酒,煮兩分鍾。
5.待酒香味溢出,加入香葉、撒少許胡椒粉,倒入適量清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉一個小時。
6.然後加入胡蘿卜、西芹,加蓋,繼續燜十分鍾,最後加一勺鹽,翻炒均勻,就可以出鍋品嚐啦!
做好紅酒燴牛肉的竅門要領
1,牛肉用冷水煮出血水後過涼水,再燒製,口感才好。
2,燉煮牛肉要用小火慢燉,煮出的牛肉才熟爛入味。