微波爐版驢打滾
驢打滾是老北京小吃,過去我都是用蒸鍋做的,今天用微波爐做一次試試效果,沒想到真的很棒,又快又省事,關鍵吃著跟蒸鍋的沒區別,這大夏天的簡直是太幸福了,不必守著酷熱的廚房汗流浹背了,真幸福呀!
做驢打滾正宗的要用黃米麵的,我還是去遊玩從蔚縣帶回來的黃米麵了!要說絕對這個麵做的好吃,曾經我網購過黃米麵,都摻假,一點不黏糊,從蔚縣帶回來的這個黃米麵倍兒黏糊,真的是好吃呀!
微波爐版驢打滾需要的食材準備
微波爐版驢打滾做法步驟配圖
1.首先稱好200克黃米麵放在一個微波爐能用的大碗裏
2.然後慢慢加入200克清水用筷子和勻
3.和好以後如圖的樣子
4.蓋上蓋子放微波爐高火加熱2分鍾
5.帶上手套取出碗拿筷子攪拌幾下再放回去繼續微波2分鍾
6.取出來攪拌幾下以後倒在已經撒好熟黃豆麵的案板上
7.麵團上再撒些熟黃豆麵然後用擀麵棍擀成大麵片
8.麵片上均勻的抹滿自製紅豆沙
9.然後卷起來
10.刀上蘸水切成段即可,擺入盤中開吃嘍!
做好微波爐版驢打滾的竅門要領
我的微波爐是900瓦的,每人要根據自己家的微波爐功率大小來增減加熱時間。
我用的黃豆麵是買的炒熟的黃豆麵,如果你沒有的話就用生黃豆麵放盤子裏微波至顏色微黃就可以。
刀上蘸水是防止麵皮粘刀。