日本很多營養學家對此做過充分的研究,認為經常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨裏含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏鬆,對處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講,尤有益處。而且,經過適當軟化處理的魚骨,魚骨的營養價值更高,更容易提高人體對鈣的吸收率。日本常用醋,鹽來軟化魚骨。

酸豆角燜魚骨需要的食材準備

• 主料：魚骨
• 輔料：油 鹽 醬油 蠔油 榨菜 蒜 薑
• 準備時間：10分鍾內

酸豆角燜魚骨做法步驟配圖

1.魚骨用鹽醃製

2.準備好薑和蒜

3.準備榨菜和酸豆角

4.把魚骨下油煎

5.煎到兩麵金黃

6.然後放入酸豆角和薑蒜

7.下入適量的水和鹽

8.一勺醬油燜

9.榨菜也放入燜入味

10.最後下蠔油翻炒即可

11.已經做好的成品

做好酸豆角燜魚骨的竅門要領

魚骨先醃製,再煎不容易散 酸豆角和榨菜都含有味道,鹽就要下少點,要不然就太鹹了