鮮湯紅油抄手
人隻要認真的做一件事,總是比湊合著做的要做得好,做美食也一樣。一道美味精致的菜,從外表就看得出來做食物的人有多用心多努力,吃得人也會因此感覺菜肴更加美味。以前忙碌著對付著做的飯,和現在以求新求好的心態做的,差距真的很大。雖然過程要付出更多的心思,要更耐心,也更累一點,但是聞著香氣,拍著養眼的美食,對自己是第一時間的慰藉——這也是我做美食,拍美食的動力,也是我堅持下去的養料。
鮮湯紅油抄手需要的食材準備
鮮湯紅油抄手做法步驟配圖
1.將豬肉與剁碎擠出水分的白菜混合。
2.放入油、醬油、五香粉、鹽、味精,攪拌均勻。
3.準備好餛飩皮。
4.取一個餛飩皮,放入適量餡料。
5.將其如圖對折。
6.底部向內對折,用水粘好,將餛飩一個一個包好。
7.鍋內燒水。
8.水開後,下入所有包好的餛飩。
9.放入蝦米。
10.放入紫菜。
11.放入鹽。
12.煮一段時間。
13.餛飩熟了後,關火,放入味精。
14.將餛飩盛出,放一勺紅油。
15.再灑上香菜即可。
做好鮮湯紅油抄手的竅門要領
1.白菜剁碎後要用鹽醃一會,擠出水分後再和餡。
2.米不易熟,要先放。
3.包餛飩時餡料不要放得太多,容易破,因為超市賣的皮很薄。
4.餛飩做好後要即刻食用否則會軟爛,影響口感。