黃翅魚,肉質緊實,鮮美,魚刺較少,配以蘿卜幹煮成具有廈門特色的醬油水非常好吃下飯。

黃翅魚醬油水需要的食材準備

• 主料：黃翅魚
• 輔料：蘿卜幹 蒜苗 薑片 蒸魚醬油 廈門辣醬 清水 油
• 準備時間：10分鍾內

黃翅魚醬油水做法步驟配圖

1.新鮮的魚，宰殺幹淨，斜切幾刀

2.佐料備齊

3.不粘鍋放油燒熱，熱油下入魚

4.煎至兩麵焦黃

5.下入佐料

6.水適量，醬油適量

7.辣醬適量（沒有可不放）

8.燜煮至魚熟即可（蘿卜幹和醬油的鹹度夠了，不用再放鹽）

9.出鍋即可食用。

做好黃翅魚醬油水的竅門要領

1.任何海魚皆可煮醬油水,一定要新鮮 2.稍微油煎一下,比較不腥。 3.蘿卜幹具有提鮮的效果。