蒸滑雞,是一道很受歡迎的粵菜,蒸鍋烹調出來的雞肉保持了鮮嫩的口感,湯汁濃鬱醇香,蒸菜能鎖住食材中的水分和營養,製作起來快手之餘,吃起來更健康~

冬菇絲蒸滑雞需要的食材準備

• 主料：草雞
• 輔料：山茶油 鹽 濃香醬油 澱粉 雞粉
• 準備時間：10-20分鍾

冬菇絲蒸滑雞做法步驟配圖

1.雞肉洗淨斬小塊，幹冬菇提前浸泡軟後切絲，紅蔥頭去皮切片、生薑去皮切絲

2.用大碗盛起雞肉、冬菇絲、薑絲、紅蔥頭片

3.調入山茶油、鹽、醬油、雞粉、澱粉充分攪拌均勻，醃製15分鍾

4.醃製好的雞肉盛入碟子中

5.放入蒸鍋大火蒸20分鍾，取出後撒點蔥花即可

做好冬菇絲蒸滑雞的竅門要領

食尚小貼士： 雞肉調入醃料後要充分攪拌均勻,要醃製20分鍾左右再放入鍋中大火蒸20分鍾。也可以在電飯鍋煮飯的過程中放入蒸籠一起蒸熟