1.白蘿卜洗淨，削去蘿卜皮，切片；

2.煮鍋裏倒入適量清水燒開，放入白蘿卜片；清水裏可調入適量鹽、油；也可以不放油、鹽，影響不大；

3.將煮熟的蘿卜撈出，剁碎；

4.剁碎後的白蘿卜使勁擠幹水分；

5.豬瘦肉洗淨，拭幹水分剁碎；

6.薑蒜洗淨後，也剁碎處理；

7.小蔥洗淨拭幹水分，切成蔥花處理；

8.肉末裏調入薑蒜碎；

9.調入蔥花；我後麵又做了一次沒有蔥花的丸子，口感上沒多大影響。而且沒有蔥花的丸子，更適合兒童；

10.調入適量鹽；

11.磕入雞蛋；

12.調入適量澱粉，建議澱粉少量少量的加；

13.調入蘿卜碎，將蘿卜肉餡混合，並攪拌均勻，肉末起膠後放進冰箱冷藏室放置12個小時左右；

14.冷藏後的肉餡，分次整形；

15.蒸鍋裏倒入清水燒開，將丸子整形後蒸鍋，蒸20分鍾即可；

16.蒸熟的丸子盛出，冷卻後放食品袋。冷凍保存，可存放6個月左右；

17.蒸熟的丸子可立即食用，也可放在冷凍室，隨吃隨取。冷凍後的肉丸子需切片擺盤後，再上鍋蒸熟。