花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質,膠質等,有滋陰,固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞。,現已證明,富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水,去影響某些特定組織的生理機能,從而促進生長發育,增強抗病能力,起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。今天做的龍骨花膠湯,美味滋補,健康養顏。

龍骨花膠湯需要的食材準備

• 主料：豬骨頭
• 輔料：薑 鹽
• 準備時間：2小時以上

龍骨花膠湯做法步驟配圖

1.用煮沸的薑水將花膠浸泡一夜（用薑水，主要是去除腥味）。

2.將浸泡好的花膠取出，清洗幹淨。

3.將花膠剖開，裏外清洗幹淨。

4.將豬龍骨清洗幹淨。

5.將龍骨洗幹淨，飛水。
花膠切小塊。

6.鍋裏加入清水，放入龍骨和薑片。

7.倒入花膠。

8.大火煮開3分鍾左右。

9.轉小火煲2小時左右。

10.湯做好後加鹽調味即可。

11.成品。

做好龍骨花膠湯的竅門要領

1,做花膠湯時,最好提前一天用薑水煮下再浸泡,這樣就可以去除腥味。 2,這道湯很講究火候,一般用文火慢燉2小時左右,食材的營養就留在湯裏,營養,滋補。燉的時候長點,花膠的口感就會很軟,很適合孩子喝的一道湯。