香菇蝦仁生煎包
生煎包是流行於上海,浙江,江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃,簡稱為生煎,由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包。快開學了,寶寶不開心 ̄へ ̄,隻想每天呆在家中,珍惜最後的這兩天。家裏麵有什麽材料就用到生煎包裏麵做餡料了,也許做法不正宗,好吃,自己開心就好!
香菇蝦仁生煎包需要的食材準備
香菇蝦仁生煎包做法步驟配圖
1.蝦仁提前解凍,幹香菇泡發。
2.蝦仁用牙簽挑去蝦線。
3.香菇切片,生薑去皮切片,大蔥切蔥花。
4.將四者都切碎,放入碗中。
5.加入鹽、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。
6.攪拌均勻,餡料就製作好啦。
7.麵粉放入麵盆中,加入酵母。
8.用溫水和成麵團。
9.放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。
10.拿出來麵團排氣。
11.麵團揉成長條,分成大小均勻的小劑子。
12.按扁小劑子,擀成圓片。
13.放入餡料。
14.包包子一樣,收口。
15.做好所有的。
16.平底鍋鍋中倒入花生油。
17.放入包子,小火煎,煎至底部金黃。
18.倒入能沒過半個包子的清水量。
19.蓋上鍋蓋,小火燜煮。
20.最後收汁。
21.撒點兒黑芝麻呀、白芝麻。
22.撒點兒蔥花。
23.準備開吃!
24.咬一口,嘎吱脆~
25.蘸點兒醋也不錯~
做好香菇蝦仁生煎包的竅門要領
包子中間要隔點兒空隙,加熱的時候會膨脹。