糕餃
前兩天看了電影【舌尖上的新年】,陝北榆林的糕餃很吸引我,糕餃是陝北榆林的傳統甜點。,家裏正好還有糜子麵,於是動手製作了糕餃。,製作好的糕餃表皮焦酥香脆,中間糜子黏軟,內核糖漿湧流。
糕餃需要的食材準備
糕餃做法步驟配圖
1.準備材料。
2.將熟的花生仁切碎備用。
3.準備幹淨的碗將白糖放入，放入切碎的花生仁攪拌均勻。
4.糜子麵加水攪拌成絮狀。
5.蒸鍋放火上大火燒開，將糜子麵均勻撒上，蒸熟。
6.蒸熟的糜子麵放入盆中，準備一碗冷水，手上蘸水揉光糜子麵。
7.案板上抹油，手上沾油，將糜子麵團搓成條。
8.分成均等的劑子。
9.趁熱用手將劑子按扁。
10.劑子上放上拌好的糖餡。
11.包製成象征富裕的元寶餃子。
12.炒鍋中放油加熱至5成熱。
13.下入包好的糕餃，小火炸製。
14.翻麵炸至兩麵金黃。
15.撈出控油即可食用。
做好糕餃的竅門要領
1,蒸糜子麵時一定要大火,一層層將糜子麵撒上蒸屜,完全蒸熟。,