酸辣粉
前段時間去成都朋友家遊玩,朋友帶著我們去吃成都的各種美味特色小吃,由於四川處多山地帶,多雨潮濕,因此那兒的人們經常吃辣椒和花椒,可以祛除濕氣。那裏的美食的辣和麻,那叫一個過癮啊,辣的哧溜哧溜地直吸涼氣,麻的嘴唇的每一個細胞都在跳舞,還是忍不住的往嘴裏扒。今天我把吃過的酸辣粉做了點改良,因為現在正值夏季,因此,加上了黃瓜絲,酸辣粉變得更加爽口過癮。
酸辣粉需要的食材準備
酸辣粉做法步驟配圖
1.準備涼粉。
2.鍋置火上加入水燒開,把涼粉洗淨放入鍋中燙煮兩分鍾。
3.燙好的涼粉撈出冷涼後切成小塊。
4.黃瓜洗淨切成細絲待用。
5.蒜瓣洗淨剁成蒜蓉。
6.把剁好的蒜蓉盛入一幹淨的碗中待用。
7.加入生抽和香醋。
8.再加入適量的香油。
9.麻辣油放得多少可以根據自己吃辣的能力添加。
做好酸辣粉的竅門要領
麻辣油放得多少可以根據自己吃辣的能力添加。