豬血素有“液態肉”美稱,這是因為豬血中富含了多種維生素,蛋白質,鐵,磷,鈣,尼克酸等營養成分。其中,蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉,但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近,因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看,豬血味甘,性溫,有解毒清腸,補血美容的功效。多吃豬血對人體是很有好處的。

剁椒蒸豬血需要的食材準備

• 主料：豬血
• 輔料：山茶油 鹽 薑 醬油 胡椒粉 料酒 小蔥
• 準備時間：10分鍾內

剁椒蒸豬血做法步驟配圖

1.食材準備

2.將豬血切小片，

3.用鹽、胡椒粉、料酒醃漬半小時

4.豬肉末用六月鮮醬油、薑末、料酒、生粉醃上十分鍾，

5.鍋中倒入適量山茶油

6.加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟，

7.放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽、雞精調味

8.將煸好的佐料倒在醃好的豬血上，

9.上蒸鍋蒸10分鍾即可出鍋，

10.撒上蔥花，開吃。

做好剁椒蒸豬血的竅門要領

1,最好將豬血洗幹淨,為了去腥,要用上料酒,沒有的話,黃酒也可以。 2,不喜豬血的,也可以用鴨血。