芥菜飯
二月二,龍抬頭,金銀財寶向家流,好運今年起好頭；二月二,剃剃頭,踢掉煩惱和憂愁,歡樂幸福好兆頭；二月二,抬抬頭,好事雙雙手牽手,前途光明有奔頭。。。
芥菜飯需要的食材準備
芥菜飯做法步驟配圖
1.大米淘洗幹淨入鍋煮成白米飯，煮得盡量幹些，打開鍋蓋散掉水蒸氣，這樣米飯不會濕不會粘。
2.玉米洗淨剝粒，香腸洗淨切粒。
3.蠶豆去殼，洗淨。
4.芥菜洗淨，切小切細，菜梗與菜葉分開。
5.豬肉洗淨，切小塊，肥瘦分開。
6.炒鍋洗淨，加一點點油燒熱，下肥肉煸炒，出油，至肥肉變色萎縮，將肥肉盛出（直接吃，很香哦。）
7.原鍋，留底油，下瘦肉煸炒均勻，炒得焦一點。
8.加玉米粒與香腸粒，翻炒均勻，加一點點鹽，翻勻，盛出。
9.原鍋，加點油燒熱，加蠶豆翻炒均勻，加鹽，翻勻，盛出。
10.原鍋，加多點油，先下芥菜梗翻炒，再加菜葉翻炒，加一點鹽翻勻，盛出。
11.原鍋，加多點油，加少點鹽與雞精，加適量生抽，燒熱。
12.下入米飯，翻炒均勻。
13.將玉米粒與香腸粒回鍋，翻炒均勻。
14.將芥菜回鍋，再次翻炒均勻。
15.炒好的芥菜飯回到電飯鍋裏攪拌均勻。
（我炒太多，在電飯鍋裏好攪拌）
做好芥菜飯的竅門要領
1,這次忘了放香菇,加點香菇味道會更好。
