魚丸湯在台灣各地的食材不同,台南用虱目魚,高雄選旗魚,花東罕見鬼頭魚。美妙的魚丸湯,湯清甘美,魚丸咬起來爽口有彈性,有魚的鮮美和肉的醇厚,又脆又軟。

台灣魚丸湯需要的食材準備

• 主料：魚丸
• 輔料：油 鹽 白菜 香菜 胡椒粉 魚露
• 準備時間：10-20分鍾

台灣魚丸湯做法步驟配圖

1.食材圖

2.熱油鍋，放入白菜炒熟

3.加入魚露調味，熄火盛出，待用

4.坐鍋煮水，放入魚餃和魚丸煮熟

5.放入超好的白菜

6.蓋鍋蓋，煮滾

7.熄火，撒入胡椒粉調味，盛出享用

做好台灣魚丸湯的竅門要領

白菜先炒可去寒性