熱幹麵
熱幹麵(拚音Rè,gān,miàn);是武漢市頗具特色漢族小吃。原本是武漢的地方特色美食,在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多,武漢熱幹麵也在許多地方都能見到,是諸多人喜歡的麵食之一。
熱幹麵它與北京的炸醬麵,河南的燴麵,山西的刀削麵,四川的擔擔麵,同稱為中國五大麵食。熱幹麵的麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油,芝麻醬,五香醬菜等配料,更具特色。武漢熱幹麵可謂享譽全國乃至世界。
在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國麵條文化節上,評選出了“中國十大
熱幹麵需要的食材準備
熱幹麵做法步驟配圖
1.準備好所需食材;
2.鍋裏水開後,下入麵條,煮至無硬芯;
3.芝麻醬加入涼開水,拌成稀糊糊狀;
4.麵條瀝幹水份,盛在盤子內;
5.加入老抽;
6.加入芝麻醬;
7.加入食鹽;
8.加入十三香;
9.加入香油;
10.最後加入辣椒油即可。
做好熱幹麵的竅門要領
芝麻醬加入涼開水,拌成稀糊糊狀;