1.準備好豬肉

2.起油鍋，放入豬肉

3.加入鹽、鹵水汁，中火鹵好豬肉

4.加入少許清水，蓋上蓋，鹵至熟

5.盛出豬肉，切片，雲耳預先用清水浸發好

6.起油鍋，加入雲耳，加入少許清水，煮至熟

7.盛出雲耳，然後把鹵肉鋪上便可