以前的潮汕家庭主婦會醃製各種各樣的小菜,現在這些手藝多數是失傳了,估計大部分人都像我一樣,連醃製鹹菜也不會。小時候常常吃的鹹菜炒豬肉,也因為買不到潮汕鹹菜沒辦法做。後來,還好有萬能的淘寶,想買個什麽的,真的很方便。前幾天,突然又想起了鹹菜炒豬肉,讒得不要不要的。立刻定貨,等網購的新亨鹹菜到手後,立馬飛奔市場買來豬頸肉和大蒜做菜。做好後的鹹菜炒豬肉,味道那個香呀。就著鹹菜炒豬肉,我家鄧先生連吃了二碗飯。連我家不愛吃豬肉的娃,也對這個菜讚不

潮汕家常菜[鹹菜炒豬需要的食材準備

• 主料：新亨鹹菜
• 輔料：油 味極鮮醬油 大蒜 蒜頭 番薯粉
• 準備時間：10分鍾內

潮汕家常菜[鹹菜炒豬做法步驟配圖

1.鹹菜斜道切成薄片，大蒜切段，豬頸肉逆紋切薄片。
把豬頸肉放入碗中，下少許食用油、味極鮮醬油、番薯粉拌勻，醃製15分鍾入味。

2.熱鍋下油，爆香蒜頭

3.放入豬肉炒至變色

4.下大蒜和鹹菜

5.兜勻，炒至豬肉熟就可以出鍋裝盤了。

6.成品

7.成品

做好潮汕家常菜[鹹菜炒豬的竅門要領

潮汕鹹菜是鹹的,不用再下其他的調味料。