烏飯,又名“阿彌飯”。每年的農曆四月初八便是烏飯節。關於烏飯節,還有個目蓮救母的小故事,相傳目蓮的母親被閻王打入十八層地獄,目蓮為了盡孝曆經坎坷給母親送飯,但是每次送的白米飯都被地獄的惡鬼吃了,母親經常挨餓。於是目蓮翻山越嶺,遍嚐百草,終於發現一種汁液發黑的樹葉,用這種汁水煮出的糯米飯雖然烏黑但是清香撲鼻特別開胃,目蓮每次都改送這種黑米飯,惡鬼發現米飯烏黑不敢吃也隻好給目蓮母親吃了。長此以往,目蓮的孝心感動了佛祖,後來一家人終於團聚了。千百年來,人們一直被目蓮救母親的孝心和事跡所感動。也出於對各家逝去的親

烏飯#新鮮從這裏開始#需要的食材準備

• 主料：糯米
• 輔料：烏飯葉 水 糖
• 準備時間：10-20分鍾

烏飯#新鮮從這裏開始#做法步驟配圖

1.烏飯葉（南燭葉）清洗幹淨

2.烏樹葉使勁搓洗浸泡

3.過濾出汁液

4.糯米清洗幹淨

5.放入洗淨的糯米浸泡一晚

6.經過一晚的浸泡，糯米已經變色了

7.再次清洗幹淨

8.將糯米放入電飯煲內膽

9.加入適量水，水量比平時煮飯的量稍微少一些

10.電飯煲接通電源

11.我選擇的是“短粒米”“清香”“標準飯”程序

12.程序結束之後，盛出加一點糖就可以吃啦

做好烏飯#新鮮從這裏開始#的竅門要領

糯米浸的時間越久,燒出的飯就越黑。