豬骨肉味增拉麵
一碗濃湯,粘連著濃湯的每一根筋道的麵條,加上肉味增,再撒上一把香蔥,馥鬱的滿足感就把你包圍了。再加上溏心蛋和海苔簡直讓人愛到不行的味增拉麵。
豬骨肉味增拉麵需要的食材準備
豬骨肉味增拉麵做法步驟配圖
1.準備好豬骨。
2.豬骨洗淨,焯水。
3.慢火熬成豬骨湯。
4.豬肉準備好。
5.豬肉先切絲後切成細丁。
6.蒜切末,準備好番茄醬和白糖。
7.鍋中倒入香油,放入蒜末,炒出香味後倒入豬肉末,可以去除豬肉的肉腥味。
8.散入少許料酒,翻炒均勻。
9.加入黃豆醬和醬油繼續翻炒入味,加入番茄醬和白糖,加少許水。
10.出鍋前加入剩下的蒜末
11.麵條下鍋分三次點水
12.麵條撈出碗裏。
13.雞蛋煮好,一分為二,加入少許醬油。
14.將肉味增,雞蛋,加入麵條中。
15.散上蔥花和海苔,淋上豬骨濃湯,趁熱食用。
做好豬骨肉味增拉麵的竅門要領
黃豆醬和豆瓣醬和味增的味道極為相似,可以用黃豆醬取代味增