1.白菜抹鹽殺水，提前一天夜裏醃製。

2.醃製好的白菜。

3.糯米粉加十倍的水攪拌均勻。

4.加熱不停地攪拌成糊狀晾涼。

5.白蘿卜胡蘿卜擦絲放入晾涼的糯米糊中。

6.加入辣椒粉和蘋果梨洋蔥打好的果泥攪拌均勻。

7.加入粗辣椒攪拌均勻。

8.放入切成段的韭菜。

9.韭菜抹勻辣椒醬放入幹淨無油無水的容器。

10.全部裝滿，在口上放一些辣椒醬封口。

11.發酵了十幾天終於可以吃啦。