西紅柿剪刀麵
這個麵團揉到一起,
西紅柿剪刀麵需要的食材準備
西紅柿剪刀麵做法步驟配圖
1.準備原料
幹木耳和幹黃花提前泡發
2.400g麵加大約230g水和一點點鹽和成稍微硬點的麵團醒十五分鍾
3.雞蛋加適量鹽打散
4.雞蛋炒熟成出備用
5.黃花木耳泡發後切碎，西紅柿切小塊
6.下熱鍋涼油爆香蔥花和幹辣椒
7.加入西紅柿炒出汁
8.再加入黃花木耳炒勻後加入生抽適量，鹽和雞精調味
9.加入半碗水微微燒5分鍾，之後加入炒好的雞蛋。臊子就好了
10.麵團揉光揉成橢圓形
11.用剪刀轉著剪，注意力度均勻，剪的薄厚均勻
12.剪好後 撒少許幹澱粉散開鋪放
13.煮麵，這個比較耐煮煮麵時間是一般麵條的兩倍
做好西紅柿剪刀麵的竅門要領
提示：1,此麵團要和的硬點,不然剪的時候粘刀
西紅柿炒蟹
西紅柿炒蟹是中國菜係魯菜菜係中很有特色的菜之一。我的家鄉盛產梭子蟹,現正值秋季,已經到了梭子蟹最肥美的季節,一道西紅柿炒蟹,絕對不容錯過。
西紅柿烤茄子
這道菜是挪紅的獨創,如有類似,純屬巧合,這是來自挪紅在挪威食堂工作時的創意。那時挪紅將中國人特別愛吃的蒸茄子搬進挪威食堂,可是老外們奇怪地問這是什麽呀？我告訴他們味道是不錯的,可還是沒有賣出去。
西紅柿雞蛋意大利麵
天氣熱不想做飯了哈,但晚餐還是要吃啊,翻翻家裏正好看到還有一點意大利麵,就想著下點麵吃吃算了。但也不能光吃麵啊,家裏隻剩下西紅柿又沒有別的菜了。西紅柿炒雞蛋很百搭的,不知道搭配意大利麵怎麽樣,正好試試,味道很好哦。
西紅柿奶酪烤茄子
茄子時很受大眾喜愛的家常菜之一,我卻很少做,看了挪紅導師自創的“西紅柿奶酪烤茄子”,起初是沒有什麽想法的,總覺得那是西方人的所愛,可是已經學到最後一道菜了,索性就學著做來試試,也來品嚐一下導師口中“不中不西,老外愛”的這道菜。
老北京西紅柿汆兒麵
汆兒麵的做法和鹵麵有幾分相似,但汆兒麵的澆頭是不勾芡的,因此其爽滑利落的口感比之香濃的鹵麵更適合炎熱的夏季食用。老北京麵條品種雖花樣繁多,但煮好吃時隻分為兩種：一種是鍋挑,麵味醇香適宜寒冬；一種是過水,麵煮好一過水,清涼潤滑的口感特別適合在酷夏食用。而這過涼又細分為一種過溫水和一種過涼水,汆兒麵則大部分都要過涼後再吃。暑氣蒸人的三伏天要是端上這麽一碗涼絲絲的汆兒麵,單單看著便會令人心中的燥熱消去一半。