1.準備豬肉末，餛飩皮，香芹摘洗幹淨

2.鍋內水開後把香芹入鍋湯至變色後撈起過涼水後擠幹水分

3.準備調味品

4.把香芹剁成碎末，加入2湯匙香油，4克鹽，2克雞粉拌勻，豬肉末加入黃酒，雞蛋，4克鹽，生抽按順時針方向攪拌有粘性再把香芹倒入豬肉末裏攪拌均勻

5.取一張餛飩皮加入餡料

6.包起

7.多餘的可以這樣進入冷凍式，等凍硬後再用保鮮袋裝好，這樣處理後餛飩就不會粘連了

8.鍋內水開後加入餛飩煮熟後撈起

9.放入碗裏加入少許香油搖晃一下以免粘連

10.再用10克油，蔥花溫油下鍋熬出香味

11.加入1湯匙鮮醬油和2湯匙清水燒開後熄火

12.倒入餛飩裏拌勻即可