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冬至相關的做法菜譜

幹鍋五花肉杏鮑菇幹鍋五花肉杏鮑菇幹鍋五花肉杏鮑菇

幹鍋五花肉杏鮑菇

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading湘菜

杏鮑菇口感鮮嫩,五花肉肥而不膩,葷素搭配,超級下飯

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鹹湯圓鹹湯圓鹹湯圓

鹹湯圓

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

每年冬至,家鄉每家每戶都是早上做甜湯圓,和一盤柑一起拜神,中午就做鹹湯圓當午飯吃,因為傳統的鹹湯圓的材料非常豐富,所以吃過以後都讓人很難忘,尤其是那碗湯。記得我們小時候都是把湯圓挑出來不吃,隻喝湯的,後來慢慢的都很愛吃了。

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香芹蛤肉水餃香芹蛤肉水餃香芹蛤肉水餃

香芹蛤肉水餃

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading魯菜

俗話說：冬至的餃子夏至的麵,12月22日是冬至,冬至又稱為冬節,南北方的習俗不一,北方通常吃餃子和餛飩,南方吃湯圓的習俗。藥補不如食補。陽氣虛弱者時值冬至,天寒地凍,為一年中陰氣最盛,陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕,手足冰涼,易生凍瘡。冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。威海人愛海鮮,用魷魚,蝦仁或者蛤肉,海米都是可以滴,包餃子用海鮮來提味,那種原汁原味的鮮美和味精,雞精相比一個天上,一個地下。 ,,,黃黃用芹菜,蛤肉,

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客家蘿卜粄客家蘿卜粄客家蘿卜粄

客家蘿卜粄

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading客家菜

明天就是冬至啦,這一天好多本地人都會拜祭祖先,磨粉成團,包蘿卜粄。他們以此緬懷先祖,並將蘿卜粄又叫“冬至團”,取合家團圓之意。 “過冬節,食三牲,嚐粉果,添衣衫。”這是富有客家特色的民間歌謠,不知現在的新客家還有多少人能夠記起？俗語說“冬至大過年”,每到冬至,家家戶戶都會做“蘿卜粄”。現在的年輕人包括我在內隻知道這個習俗從祖輩時就已有了,但怎麽製作蘿卜粄好多人都不會,一般上了年紀的阿嫲阿公叔叔阿姨們才會製作,這個菜譜製作全過程,是我姐姐的婆婆一人做的,每年的冬至前她都要製作的必備

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惠來冬至餃惠來冬至餃惠來冬至餃

惠來冬至餃

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading潮州菜

每年冬至,惠來地區就會製作一種食物叫--冬至繭（冬至餃）,外皮是番薯粉或者粘米粉或者木薯粉製作而成。傳統的做法更多采用木薯粉,但是如今更多當地人采用的是粘米粉製作。餡也是多彩多樣的。最常見的是其中兩種,一.蘿卜絲,豬肉。二.蒜苗,豬肉,蝦仁。也有裹甜餡的。通常甜餡就是綠豆然後拿去油鍋炸一遍。繭在惠來人多年來形成了餡料豐富多變,當地人非常注重吃,非常講究,喜歡放許多海鮮一起包裹。 我製作這款內陷是按照自己的想法製作的,如果想吃當地味道的需要購買新鮮的蝦和一點當地的魚幹,我這個餡料也非常好吃,深受

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糖燜栗子糖燜栗子糖燜栗子

糖燜栗子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading京菜

朋友給我送來正宗的遷西板栗,這可是好東西。 遷西板栗產於河北省唐山市遷西縣,是河北省傳統特色農產品,至今有2000多年的栽培曆史。遷西板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮豔而富有光澤；果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。當年可是給慈禧太後進貢的美食呢。 我今天用電高壓鍋糖燜栗子,做法簡單,方便。做出來的栗子容易剝開,味道甘甜,用老公的話就是：真像！嗬嗬,意思就是和外麵賣的栗子真像,這是他給我最高的鼓勵了。

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冬至搓“米時”冬至搓“米時”冬至搓“米時”

冬至搓“米時”

10分鍾內/ 3-4人/ Loading閩菜

冬至是二十四節氣之一,但福州俗定這一天為“冬節”,“團圓節”,有“冬至大如年”一說。 那麽福州的“冬節”要怎麽過？舊時,人們在此節日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米時”(是一個字,xi第四聲)。福州人搓“米時”時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒,紅筷一雙,紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓；“米時”則象征“時來運轉”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍,邊搓“米時”,邊唱歌：“搓‘米時’聚搓搓,節節年年高,大人添福壽,伲仔歲增多,搓‘米時’齊搓搓,依奶疼依哥,依哥討依嫂

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紫薯花生芝麻餡湯圓紫薯花生芝麻餡湯圓紫薯花生芝麻餡湯圓

紫薯花生芝麻餡湯圓

10分鍾內/ 3-4人/ Loading閩菜

“太陽離地球最遠那天,有點孤單想要回家。用一顆顆的小小太陽,補充記憶中的溫暖！”冬至湯圓就是這樣一種帶給我們太多溫暖記憶的食物。隻是我今年做的“小小太陽”是紫色的哦！

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搓糍搓糍搓糍

搓糍

10分鍾內/ 1-2人/ Loading閩菜

今天是冬至,一大早就起來就按照福州習俗開始搓糍。冬至,是二十四節氣中的最後一個節氣,也是一年中白天最短黑夜最長的一天。過了冬至這一天,白天就逐漸變長,黑夜逐漸變短,而天氣就進入最冷的時節。冬至,也是一個民間節日,俗稱冬至節。一般在北方冬至節要吃水餃,在地處南方的福州地區冬至節要做搓糍,這是福州地區的一種習俗。搓糍,就是用糯米粉搓成小丸子,在水裏煮熟後,放入黃豆粉中均勻沾上黃豆粉,搓糍重要的是過程,一家人在一起搓糍其樂溶溶,熱熱鬧鬧。

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惠來冬至繭惠來冬至繭惠來冬至繭

惠來冬至繭

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading潮汕小吃

冬至繭,是惠來當地冬至時候製作的一種美味的節日傳統美食。很多惠來的朋友就可能對這種繭情有獨鍾,一年到頭就冬至時候媽媽會做這種美味的食物,一頓飯吃上幾個就飽了,可以水煮可以蒸可以煎炸。可以鹹,可以甜。 說到這裏,我要說明一下,我不是潮汕人,我是客家人,哈哈！從小在廣州,但是由於身邊讀書時候接觸很多都是潮汕人,而且上一年開始我身邊多了一個重要的人,他就是惠來人,本來對潮汕不了解的我,變得慢慢了解了許多。上一年冬至,我第一次接觸這種繭,第一次吃,一吃就愛上了,餡很豐富,海鮮味十足,非常好吃。身邊不少

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